Restauracja CIBUS to inna polityka żywnościowa: nie spiesz się, ciesząc się jakością, a nie ilością. Cibus, przetłumaczony z łaciny, jest jedzeniem. Nie bez powodu Hipokrates powiedział, że „jedzenie powinno być twoim lekarstwem”.
To nowa polityka gastronomiczna, nowoczesne niuanse smakowe, odpowiedzialne podejście do zdrowej żywności, ciekawe i kreatywne dania.