2019.03.06
В Друскининкай — сырная ферма и фестиваль сыра
«Во время девичника мы решили съездить на ферму семьи Аугусов и посмотреть, как делается сыр. Мы провели там три замечательных часа, полные эмоций и открытий. Сыры очень вкусные, а хозяйка Гражина – просто невероятный человек! Общительная, милая и весёлая. Спасибо за прекрасно проведённое время. Советую всем туда съездить, познакомиться и купить отличнейших сыров», — написала посетительница Довиле на страничке фермы на Фейсбуке.
В конце мастер-класса Гражина накрывает на стол
Семья Аугусов занялась хозяйством уже около 15 лет назад. Сейчас на ферме – 14 коров, несколько коз, конь. Хозяйка делает на продажу разнообразные сыры: творожные, сладкие, полутвёрдые, твёрдые ферментированные от 4 до 8 месяцев, с плесенью, из козьего молока и другие.
Для групп на ферме проводят мастер-класс «Как появляется сыр». Хозяйка показывает ферму, погреб для ферментирования сыров, сам процесс изготовления сладкого сыра. После рассказа о способах приготовления сыров, угощает различными видами своих изделий. Желающие могут покататься на карете или верхом, подоить деревянную «корову».
Сырные шедевры
В середине августа в Друскининкай традиционно проходит Фестиваль Сыра. Это настоящий праздник для всех ценителей качественных и необычных сырных изделий. В программе Фестиваля – конкурсы сыроваров из Литвы, Латвии, Украины, Польши; дегустации классических, крафтовых, французских, козьих, овечьих сыров; ярмарка изделий, творческие кружки для детей, кулинарные шоу.
Актуальная информация о фестивале и ещё больше фотографий — на @suriufestivalis.
Фотографии: Augų ūkis, Audronė Zalmonienė, Vaida Genienė