2019.03.06
Litwini uwielbiają tradycyjne obfite dania z ziemniaków, zbóż i mięsa. Najpopularniejszymi potrawami w południowym regionie Litwy są: chłodnik, cepeliny, skilandis, šakotis (patrz niżej). W litewskich restauracjach można również spróbować placków ziemniaczanych lub gryczanych ze śmietaną i skwarkami, wedary (kiszka ziemniaczana), śledzia z sosem grzybowym lub żurawinowym, gotowanego grochu z golonką, podsmażonego chleba żytniego z czosnkiem. Oczywiście popijając to wszystko domowym piwem lub kwasem chlebowym.
- Chłodnik: barszcz z botwinki doprawiony kwaśną śmietaną. Podawany zazwyczaj z ćwiartkami gotowanego jajka i pieczonymi lub smażonymi ziemniakami. Niektóre przepisy sugerują użycie wody mineralnej zamiast zwykłej.
Podczas letnich upałów taki chłodnik można znaleźć prawie w każdej restauracji w Druskiennikach.
- Cepeliny: znane we Wshodniej Polsce jako kartacze, gigantyczne pyzy ziemniaczane nadziewane farszem mięsnym, rzadziej grzybami lub twarożkiem z miętą. Cepeliny przyrządza się z surowych tartych ziemniaków; podaje się z sosem, np. grzybowym, skwarkami, śmietaną.
Tradycyjne cepeliny serwowane są m.in. w restauracjach Etno dvaras i Senasis Nemunas.
- Skilandis: rodzaj kiełbasy przyprawionej pieprzem, czosnkiem i jałowcem. Zazwyczaj skilandis umieszcza się w oczyszczonym żołądku wieprzowym i najpierw jest krótko wędzony na gorąco, a następnie długo na zimno.
Litewskie wędliny można kupić na lokalnym rynku, w wydzielonej sekcji mięsnej.
- Šakotis: tradycyjny deser w kształcie choinki, znany na kresach jako sękacz. Jest on dość kruchy i nieco bardziej suchy od tych miękkich, popularnych w Polsce. W tradycji litewskiej sękacz jest nieodłącznym elementem stołu każdego ważnego wydarzenia jak ślub czy chrzest. Ze względu na swój charakterystyczny wygląd, sękacz stanowi najpierw dekorację stołu, a na koniec uczty jest łamany i dzielony wsród biesiadników.
Jeden z największych sękaczy na świecie (3,7 m długości) zdobi ekspozycję Muzeum Sękaczy w Druskiennikach.
Prosto z farmy
Wielu naszych gości kupuje ekologiczne produkty od miejscowych rolników. Każdego ranka (oprócz poniedziałków) przy ul. Čiurlionio 107 znajdziesz bazarek z organiczną żywnością taką jak domowe sery, mleko i masło, wędliny i miód, sezonowe warzywa, jagody, grzyby i owoce.
Litewski chleb i inne domowe wyroby są sprzedawane na jarmarkach kulinarnych urządzanych podczas miejskich festynów (Dni Druskiennik, Festiwal Folkloru i inne). Szczególnie dużym zainteresowaniem wśród turystów cieszy się coroczny Festiwal Serów. Jest to okazja do spotkania się z serowarami z Litwy, Ukrainy, Polski i Łotwy, oraz możliwość nabycia naturalnych serów z krowiego, owczego i koziego mleka.
Przeczytaj, jakie są najpopularniejsze litewskie produkty według polskich podróżników: https://roadtripbus.pl/co-kupic-na-litwie-najpopularniejsze-litewskie-produkty/
Litewskie piwo
Będąc w Druskiennikach warto spróbować litewskiego piwa sztandarowych marek Švyturys lub Kalnapilis. W restauracji Etno dvaras warzy się również domowe piwo, a także kwas chlebowy. Tradycyjną przystawką do piwa jest podsmażany chleb żytni z czosnkiem i solą.
Kuchnia dla wegan i wegetarian
Wiele restauracji w Druskiennikach oferuje specjalne dania dla wegan i wegetarian. Szczególnie polecamy szpinakową zupę z wodą mineralną w restauracji Violeta, polentę kukurydzianą z estragonem w restauracji Aqua, bezglutenowe ciasto marchewkowe w restauracji Velvetti, doskonałe dania kuchni bliskowschodniej w restauracji Toli Toli. W menu restauracji Cibas znajdziesz również potrawy bez laktozy i glutenu. Ośrodki uzdrowiskowe oferują indywidualne plany dietetyczne i odpowiednie jadłospisy dla swoich pacjentów.
Ważne: w Druskiennikach na razie nie ma restauracji, które gwarantowałyby wyłącznie vegańską kuchnię.
